Ahmet Eryılmaz, 1973 Saint Benoît mezunudur. Yüksek lisansını da aynı dalda yaptığı hukuk eğitimini 1978’de tamamlamıştır. Hukuk ile başlamış olsa da iş hayatının neredeyse tamamı İnsan Kaynakları ile geçmiştir.
1979-1990 yılları arasında, 80'lerin bankacılığında önemli yerleri olan dört bankada; Garanti, InterBank, İktisat Bankası ve Bank Ekspres’te kurum içi Eğitmenlik ve Eğitim Birimi Yöneticiliği yapmıştır. Son profesyonel görevi, İbrahim Betil döneminde (1990-1994) Bank Ekspres’te İnsan Kaynakları ve Eğitim’den sorumlu Genel Müdür Yardımcılığı’dır.
1994'den beri freelance danışmanlık ve eğitmenlik yapmakta olan Eryılmaz’ın odak alanları; Organizasyonel Davranış, Organizasyonel Farkındalık, İlişki Yönetimi, Kurumsal İletişim Becerileri, Kültürel Değişim Yönetimi ve Performans Yönetimi olarak gruplanabilir. Eğitimlerinde sinema sekansları, tamamen gerçek vaka etütleri ve oldukça değişik bir üslup kullanması ile farklı bir eğitmen olduğunu kanıtlamıştır.
Yazı ve makalelerinde pratik, sonuç odaklı, herkesin gördüğünün arka planını gören, kendine özgü ince mizah anlayışı olan tarzını korur (AD Business, Human Resources, İç Denetim dergilerinde; Hürriyet IK ve Milliyet IK'da yayımlanan 150'den fazla makalesi bulunmaktadır).
2006-2009 yıllarında Açık Radyo’da Radyo Editörlüğü yapmıştır.
Eylül 2008’den bu yana Kurumsal Sosyal Sorumluluk Enstitüsü Başkanı’dır.
Başlıca Eğitim ve Gelişim Konuları, Organizasyonel Davranış ve Farkındalık, İlişki Yönetimi, Kurumsal İletişim, Kültürel Değişim Yönetimi, Performans Yönetimi’dir.